Oleh Maytaal Angel dan Gustavo Palencia
LONDON/TEGUCIGALPA, Honduras (Reuters) - Kopi arabika dari Brasil yang biasanya diberi peringkat lebih rendah telah tiba dalam volume besar di pasar penentu harga utama dunia, kata para pedagang, dalam tantangan baru untuk biji premium yang dipetik sendiri dari pertanian kecil yang kurang efisien tempat lain di Amerika Latin dan Afrika.
Pembangkit tenaga pertanian Brasil menanam hampir separuh arabika dunia, sebagian besar dipanen dengan mesin di perkebunan besar. Tetapi beberapa bijinya, yang dikenal sebagai arabika yang tidak dicuci atau 'alami', sebelumnya tidak pernah digunakan untuk kontrak kopi patokan kelas atas di seluruh dunia.
Sekarang, pedagang global menambahkan biji Brasil yang semakin lezat ini ke kantong yang digunakan untuk menyelesaikan kontrak ini, kata lima pedagang kepada Reuters, menandai perubahan struktural yang sebelumnya tidak dilaporkan yang akan membebani harga kopi dunia dalam jangka panjang, para pedagang dan empat lainnya di kata industri.
Asosiasi pengekspor kopi Brasil, Cecafe, mengonfirmasi bahwa biji kopi ini sekarang dimasukkan dalam bursa saham, dengan mengatakan bahwa hal itu sebagai pengakuan atas rasa dan kualitas yang lebih baik.
Intercontinental Exchange (ICE) tidak menjawab pertanyaan tentang apakah mengetahui perubahan jenis biji yang mendukung kontraknya, tetapi mengatakan proses penilaian pertukaran dirancang untuk melindungi standar.
"Sampel yang menyajikan rasa yang tidak dicuci dalam cangkir akan gagal dinilai", kata ICE dalam sebuah pernyataan.
Sementara berita itu dapat membawa kelegaan bagi konsumen yang sadar rasa yang berjuang melawan inflasi harga pangan, itu berarti lebih banyak kesuraman di pertanian Amerika Latin dan Afrika yang telah lama berjuang di mana pohon kopi tumbuh di lereng curam dan teduh yang tidak cocok untuk kendaraan panen gaya Brasil.
"Kami dalam bahaya", kata Dagoberto Suazo, presiden Central de Cooperativas Cafetaleras di Honduras, ditanya oleh Reuters tentang perkembangan baru tersebut.
"Produsen di Honduras 95% skala kecil. Bukannya kita akan hilang, tapi kemiskinan akan meningkat", ujarnya.
'JIKA BERJALAN SEPERTI BEBEK'
Kontrak Coffee C Futures di bursa ICE secara tradisional mencerminkan kopi kelas premium, yang dikenal sebagai arabika yang dicuci karena teknik menggunakan air untuk menghilangkan buah merah kopi dari bijinya.
Kacang yang dicuci dari Afrika, Kolombia, Amerika Tengah, dan Peru telah lama dihargai karena rasa yang unggul. Namun, seiring berjalannya waktu, para petani Brasil telah meningkatkan rasa kopi unwashed dan semi-washed mereka.
Akhir tahun lalu, volume yang signifikan dari nilai Brasil yang tidak dicuci mulai muncul bersama dengan nilai semi-dicuci dalam tas yang dikirim ke bursa sehingga dapat digunakan untuk menyelesaikan kontraknya, kata empat pedagang. Para pedagang menolak untuk diidentifikasi karena mereka tidak berwenang berbicara kepada media.
Saat ini sekitar 30% stok yang disetujui yang disimpan di gudang ICE berasal dari Brasil, data menunjukkan. Keempat pedagang tersebut memperkirakan hampir semua kantong tersebut termasuk grade unwashed, dan salah satu pedagang mengatakan beberapa kantong berisi hampir seluruhnya tidak dicuci.
Meskipun kontrak harga ICE dimaksudkan untuk mewakili nilai arabika kelas premium, aturannya tidak secara tegas melarang pejabat menyetujui arabika yang tidak dicuci untuk penyelesaian kontrak.
Mereka hanya menyatakan bahwa biji yang disetujui harus bebas dari 'rasa yang tidak dicuci'. Disebut kopi yang tidak dicuci karena buahnya dibiarkan kering utuh sebelum bijinya diekstraksi.
Mengingat bahwa pejabat ICE menyetujui biji terutama berdasarkan rasa, mereka seringkali tidak dapat mendeteksi 'rasa yang tidak dicuci' di arabika terbaik Brasil dengan kualitas lebih rendah, terutama jika dicampur dengan kualitas premium, seorang ahli pasar kopi yang berbasis di Eropa bekerja. untuk sebuah rumah dagang terkemuka berkata.
"Sangat sulit untuk memilih kualitas top-of-the-range yang belum dicuci dari yang semi-washed. Jika berjalan seperti bebek dan dukun seperti bebek maka, erm, itu bebek," kata seorang pedagang kopi global veteran yang berbasis di Swiss. .
Marcio Ferreira, presiden asosiasi pengekspor kopi Brasil Cecafe mengatakan kualitas dan keberlanjutan semua kopi Brasil telah meningkat selama bertahun-tahun.
"ICE memiliki standar yang ditetapkan untuk setiap asal dan setiap lot tunduk pada persetujuan kualitas," katanya. "Kami memahami bahwa jika setiap lot disetujui kualitasnya ... itu karena sesuai dengan parameter kualitas yang ditetapkan", kata Ferreira.
Dia menambahkan bahwa relatif sedikit kopi Brasil yang berakhir di gudang ICE karena biasanya harganya lebih tinggi di pasar fisik.
Sebagian besar arabika bersertifikat ICE dimiliki oleh rumah perdagangan global terkemuka Sucafina dan Louis Dreyfus, kata lima pedagang tersebut.
Kedua perusahaan tersebut menolak berkomentar apakah mereka telah mendapatkan campuran biji kopi semi-dicuci dan tidak dicuci yang disertifikasi oleh ICE. Seorang sumber di Sucafina mengatakan hanya mengirimkan 100% kopi semi-cuci ke bursa sertifikasi.
ANCAMAN LATEN
Kedatangan biji Brasil dalam skala besar di gudang ICE telah menjadi ancaman laten bagi produsen arabika sejak 2013, ketika bursa pertama kali mengizinkan biji semi-premium dari Brasil digunakan untuk menyelesaikan kontrak arabika kelas premiumnya.
Lonjakan ini awalnya tidak terjadi karena tidak banyak cadangan kopi premium sehingga pedagang bisa mendapatkan harga yang lebih tinggi bahkan menjual biji kopi semi premium ke roaster di pasar fisik.
Namun, mulai tahun 2020, biji Brasil mulai berdatangan secara massal dan kemudian, pada akhir tahun 2022, mereka datang meskipun faktanya biji semi-premium pada saat itu mendapatkan harga yang lebih tinggi di pasar fisik.
Hal ini menyebabkan beberapa pedagang curiga bahwa kacang yang tidak dicuci yang lebih murah telah tercampur, kata tiga pedagang, menambahkan bahwa mereka telah mengkonfirmasi kecurigaan tersebut dengan rekan-rekan mereka di Brasil.
ICE - pasar pilihan terakhir di mana kelebihan kopi dijamin akan mendapatkan harga - merilis data stok harian tentang berapa banyak kantong biji yang disetujui untuk menyelesaikan kontrak harga yang dipegangnya.
Mengingat penghitungan ini - dilihat sebagai proxy untuk kelebihan pasokan kopi global - dapat dilihat oleh semua orang, kontrak ICE biasanya berada di bawah tekanan ketika jumlah stok yang mendukungnya meningkat.
"Pasar perlu menyadari bahwa kita dapat melihat, (dalam) surplus bertahun-tahun, banyak (campuran) Brasil datang ke bursa," kata pakar pasar kopi yang berbasis di Eropa.
STAGNAT BERTAHUN-TAHUN
Meskipun populasi dunia yang semakin tertarik pada kopi, terutama arabika kelas premium, produksi kelas ini di produsen top Amerika Tengah telah mengalami stagnasi sejak sekitar pergantian abad.
Sebagian besar alasannya berkaitan dengan harga.
Menurut data Reuters, harga berjangka arabika ICE diperdagangkan di sekitar $1,75 per pon pada awal 1980, lebih dari 10% lebih tinggi secara nominal daripada level hari ini.
Memperkecil ke istilah penyesuaian inflasi, bagaimanapun, harga kopi pada tahun 1980 setara dengan sekitar $8 per lb - kekalahan 500% lebih tinggi daripada saat ini, menurut perhitungan Reuters.
Petani kecil di Amerika Tengah dan sekitarnya berjuang untuk menghasilkan keuntungan dengan harga saat ini karena mereka kekurangan skala ekonomi untuk tenaga kerja, pembibitan, pupuk dan pestisida.
Bahkan di tahun-tahun di mana margin bergerak ke wilayah positif, volume yang mereka hasilkan rendah, sehingga keuntungan yang diperoleh dari kantong kopi yang relatif sedikit seringkali tidak menghasilkan upah yang layak.
Akibatnya, petani kopi di Amerika Tengah sering pergi ke perbatasan AS bagian selatan ketika kekayaan mereka berkurang selama bertahun-tahun berturut-turut.
Di Honduras, Pedro Mendoza, presiden institut kopi nasional IHCAFE, mengatakan bahwa dalam praktiknya hanya sedikit yang dapat dilakukan untuk 'mendekomoditisasi' cara harga kopi global.
"Sektor ini bisa (akhirnya) diserahkan ke tangan produsen besar", ujarnya.
(Laporan oleh Maytaal Angel di London dan Gustavo Palencia di Tegucigalpa. Laporan tambahan oleh Marcelo Teixeira di New York; Disunting oleh Frank Jack Daniel)
Komentar
Posting Komentar